Rượu vang trắng kết hợp với món ăn nào là phù hợp

Trang chủ
Tin tức
Rượu vang trắng kết hợp với món ăn nào là phù hợp

21 Tháng 9 2016
Tin tức - Sự kiện
2774

Bạn yêu thích vang trắng và thường sử dụng chúng trong các bữa ăn hàng ngày nhưng bạn có biết những món ăn nào phù hợp với vang trắng không? Hãy theo dõi bài viết dưới đây bạn sẽ biết được điều đó.

Hãy bắt đầu bằng rượu vang trắng nhẹ. Loại này có thể thơm mùi trái cây, nhiều acid nên hơi chua, rất hợp để uống với các món khai vị nhẹ, chua như gỏi, salad dầu giấm hoặc cũng có thể là thức uống khai vị. Loại thơm mùi trái cây nên dùng với các món hải sản chế biến theo kiểu luộc hoặc hấp. Chẳng hạn rượu vang Chardonnay như Montrougue hay Terrazas rất hợp với cua, ghẹ hấp chấm muối tiêu chanh, mực hấp chấm nước mắm gừng.

Đối với rượu vang trắng loại trung bình, cần xem giống nho và xuất xứ. Vang Tân Thế giới đậm mùi vị trái cây, đôi khi mùi gỗ sồi cũng nhiều hơn vang châu Âu, nhưng nói chung khá thô, không được thanh tao lắm. Rượu vang Pháp, có những nét tinh tế riêng, nhưng thường giá hơi cao hơn. Các giống nho có độ đậm tăng dần là Semillon, Sauvignon Blanc, Chardonnay và Riesling đòi hỏi món ăn có độ đậm tương ứng.

Rượu vang trắng phù hợp với món ăn nào?

Vang trắng với những món ăn ngon đúng điệu

Một chai vang hỗn hợp như Cape Mentelle Semillon Sauvignon Blanc có thể là rất ngon khi dùng trong bữa ăn có mực xào, cá diêu hồng chưng tương, tôm rang me, thậm chí có thể đi với món cơm chiên thập cẩm và gà xào sả ớt. Nhóm vang này hợp với hầu hết các món ăn Việt hoặc Á Đông chế biến theo kiểu chiên, xào. Hãy thử một chai Cloudy Bay Chardonnay hay Discovery Point Chardoney với các món: cua rang muối, mực một nắng nướng.

Rượu vang trắng đậm đà thường làm từ các giống nho nổi tiếng như Riesling và Chardonnay, trồng ở vùng có khí hậu mát, cây nho lâu năm và ủ lâu hơn trong thùng gỗ sồi. Vang đậm nhờ độ cồn cao, mùi gỗ sồi rất rõ, ít vị chua và mùi vị trái cây đã giảm. Món ăn ở đây là hải sản cao cấp, thịt chắc, đậm, ít gia vị như tôm sú cá sống chấm wasabi, tôm hùm nướng, cua nhồi đút lò, vịt quay Bắc Kinh, gà nướng. Các món thịt đỏ như bò lúc lắc, beefsteak cũng có thể hợp nhưng tránh dùng nước sốt quá cay.

Vang trắng giúp giảm độ ngậy và giàu chất béo của thịt heo.

Khi xào nấu đồ ăn cay, đổ một chút vang trắng Sauvignon, Pinot Gris hay Verdicchino vào sẽ khiếngia giảm vị đắng của nguyên liệu nấu khi bị chiên xào ở nhiệt độ cao. Rượu làm bằng nho Gewürztraminer vừa thơm hương hoa, vừa ngọt, có vị cay nồng nên nó được các chuyên gia ẩm thực coi là thứ rượu đặc biệt làm cân bằng vị cay ở các món ăn Á Đông, nhất là món Thái và món Việt.

Không nên để vang trắng quá lạnh trước khi uống. Hãy để vang trắng với đá trong vòng 20 phút. Loại rượu vang trắng này cần ướp lạnh khoảng 6 – 8 độ C.

Rượu vang trắng phù hợp với món ăn nào?

Chuyên gia về vang Lee Campbell tại Brooklyn gợi ý về những chai vang trắng thích hợp dùng với cả 4 mùa. Mùa thu nhấm nháp thư giãn. Mùa đông vang Chablis Alice et Olivier De Moor mang đậm vị khoáng chất, thích hợp với những tháng mùa đông giá lạnh. Loại vang này ngon nhất khi dùng kèm với hàu, món ăn của mùa đông. Mùa xuân thử loại vang sủi tăm Pétillant Naturel. Người Pháp làm thứ vang này theo cách cổ điển khiến bọt tăm của Pétillant naturel còn nhỏ nhẹ hơn bọt tăm của sâm banh. Mùa hè những chai Frizzante xuất xứ từ Ý là món thức uống hoàn hảo trên bãi biển. Một chai Bera Vittorio e Figli Arcese đậm vị hoa quả là lựa chọn tuyệt vời nhất.

Các tin khác

Santore Moscato d’Asti D.O.C.G sang trọng "tinh tế từ bên ngoài, quyến rũ từ bên trong”

Còn gì tuyệt vời hơn khi thưởng thức rượu vang Ý Santore Moscato d’Asti D.O.C.G cùng một vài món tráng miệng, một chút nhạc du dương cho cuộc sống thêm tuyệt vời. Cảm giác lâng lâng đó như hòa quyện lòng người và hương vị ngọt nhẹ của rượu, bởi lẽ Santore Moscato d’Asti D.O.C.G luôn được đánh giá “tinh tế từ bên ngoài, quyến rũ từ bên trong”

Thị trường bia sẽ phân chia lại khi các nhà đầu tư đổ xô vào Việt Nam

Trong những năm gần đây, sự xuất hiện ngày càng nhiều thương hiệu bia quốc tế tại Việt Nam đã khiến cho sự cạnh tranh trên thị trường bia ngày càng trở nên khốc liệt. Có thể thấy, thị trường bia Việt Nam đang trở nên chật chội hơn khi đã có hơn 30 hãng bia lớn trên thế giới góp mặt.

Salice Salentino 2013 – Chinh phục những vị khách khó tính nhất

Salice Salentino giống như một tác phẩm nghệ thuật đầy tinh tế, nhưng vẫn mang vẻ đẹp mộc mạc đầy mạnh mẽ cần khám phá. Nếu bạn là một chuyên gia về rượu vang chắc chắn bạn cũng sẽ không thể bỏ qua nó được.

Argivo Riserva Primitivo di Manduria - viên hồng ngọc quý giá của nước Ý thơ mộng

Một viên hồng ngọc màu đỏ sẫm sở hữu sức quyến rũ mãnh liệt đến từ hương vị mạnh mẽ nhưng không kém phần ngọt ngào, tươi mới - rượu vang Argivo Riserva Primitivo di Manduria đến từ vùng Tây Nam nước Ý thơ mộng đã đánh gục trái tim của những người yêu vang ngay từ lần thưởng thức đầu tiên.

Sức hấp dẫn không thể chối từ của vang Ý Sammarco

Sammarco là một trong những thương hiệu vang danh tiếng đến từ đất nước hình chiếc ủng Italia. Các sản phẩm rượu vang đến thương hiệu này đều mang nét đặc trưng rất riêng, khó pha trộn. Dưới đây là tổng hợp 4 chai vang Ý Samarco giá rẻ đáng để thưởng thức nhất.

Cách chọn rượu vang cho mọi bữa tiệc: Chia sẻ từ chuyên gia

Một bữa tiệc đáng nhớ là một trải nghiệm tuyệt vời bên cạnh những món ăn ngon, những ly vang thơm ngon cùng với những người mà bạn yêu quý. Rượu vang là “chất xúc tác” đặc biệt giúp bữa tiệc thêm trọn vẹn và thăng hoa hơn bao giờ hết. Vậy làm cách nào để chọn rượu vang ngon thích hợp cho mọi bữa tiệc? Hãy lắng nghe chia sẻ đến từ các chuyên gia về rượu sau đây.

Primitivo - Giống nho tạo nên những tuyệt phẩm rượu vang trứ danh nước Ý

Nho Primitivo được mệnh danh là giống nho "hoàng đế" được trồng phổ biến tại miền Nam nước Ý, dùng làm nguyên liệu chính để tạo ra những chai rượu vang đỏ có vị chát đậm đà. Để tìm hiểu kỹ hơn về giống nho này, mời bạn tham khảo bài viết sau.

Vang pháp chính hãng và những vùng trồng nho làm nên thương hiệu nổi tiếng

Thị trường rượu vang vốn vẫn luôn sôi động và mang tính cạnh tranh khốc liệt giữa các nước sản xuất rượu vang cao cấp, rượu vang ngon trên thế giới. Thế nhưng, rượu vang pháp chính hãng đến nay vẫn giữ được ngôi vị là loại rượu vang nổi tiếng và được nhiều người yêu thích nhất bởi phẩm chất rượu rất quyến rũ, hương vị tinh tế…Theo nhiều tài liệu, rượu vang pháp được xem là cái nôi của nghành công nghiệp rượu vang ở Châu Âu.