Rượu vang chát, rượu vang ngọt thích hợp với món ăn nào? Tiệc đầu năm mới nên dùng vang chát hay vang ngọt? Hãy cùng tìm hiểu trong bài viết dưới đây?

>> 4 chai vang ngon tuyệt giá dưới 1 triệu cho bữa tiệc cuối năm

Rượu vang là một thức uống quen thuộc trong nhiều bữa tiệc của người Việt, nhất là vào dịp Tết. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết kết hợp rượu vang với món ăn một cách chuẩn nhất. Trong bài viết này, Thăng Long Plaza sẽ giúp quý vị hiểu rõ về từng loại và cách kết hợp món ăn một cách đúng điệu, giúp quý vị chọn lựa được loại vang thích hợp cho bữa tiệc đầu năm.

Vang chát và vang ngọt khác nhau như thế nào?

Vang chát được làm từ những loại nho thông thường và được ủ trong một thời gian dài. Trong quá trình chế biến, đường trong nho lên men và chuyển hóa hết thành rượu. Mặt khác, vang sẽ không được thêm đường hay bất kỳ chất tạo ngọt nào. Vì vậy, vang chát có hàm lượng đường thấp, nồng độ cồn cao, phổ biến trong khoảng 13 - 18 độ, thậm chí có thể lên tới 19 độ như chai vang Sparta Primitivo Puglia. Vì vậy, khi thưởng thức bạn sẽ ít cảm nhận được vị ngọt mà sẽ được trải nghiệm nhiều hương vị khác nhau hòa trộn, tùy theo phương thức ngâm ngủ. Vị trái cây chín, gỗ sồi, da thuộc Vang chát ngon phải có tanin mượt mà, không quá gắt, hương vị đa dạng, màu sắc bắt mắt.  

Trong khi đó, vang ngọt có hàm lượng đường rất cao. Nhấp một ngụm nhỏ là bạn đã có thể cảm nhận vị ngọt ngào đọng lại rất lâu trên vòm họng. Lý do là bởi vang ngọt được sản xuất từ những loại nho chín kỹ, thường thu hoạch muộn hơn từ 5 - 6 tháng so với nho làm vang chát. Trường hợp sử dụng nho thường để làm rượu, đường sẽ được thêm vào vang để tạo độ ngọt. Do đó, khi thưởng thức, người dùng dễ dàng cảm nhận vị ngọt hơn hẳn so với vang chát. Xét về nồng độ, vang ngọt thường có nồng độ thấp, không quá 10 độ vì nếu cao quá vị ngọt cần phải có của vang sẽ mất đi. 

Nên chọn vang chát hay vang ngọt?

Với nồng độ thấp, vang ngọt sẽ phù hợp với những người mới uống rượu, phụ nữ. Ngược lại, vang chát lại là sự lựa chọn hàng đầu của những tín đồ rượu vang, nhất là phái mạnh vì nồng độ cồn trong rượu khá cao. Vang ngọt thích hợp khi ăn tiệc nhẹ nhàng, vang chát thích hợp dùng trong tiệc có nhiều món thịt nướng, chiên xào… dễ ngấy ngán.

Tuy nhiên, việc kết hợp vang với đồ ăn như thế nào cũng còn phụ thuộc vào màu sắc của vang. 

Rượu vang đỏ ngọt dễ kết hợp với những món Việt và Á Đông như: hải sản nướng, thịt gia cầm chiên, xào, thịt quay và thịt đỏ luộc… Rượu vang đỏ chát (nồng độ cao từ 14%) nên kết hợp với món vị đậm đà như: thịt đỏ, thịt bò, thịt cừu nhập ngoại quay hoặc nướng và một số loại phomai đậm mùi.

Vang trắng chát thơm mùi trái cây nên dùng với các món hải sản được chế biến theo kiểu luộc, hấp như cua, ghẹ hấp dùng với muối tiêu chanh, mực hấp chấm nước mắm gừng.

Tùy theo sở thích và loại tiệc mà bạn có thể chọn vang chát, vang ngọt, vang trắng hay vang đỏ phù hợp. Để được tư vấn chi tiết về các loại vang cũng như mua vang Ý chính hãng tại Hà Nội, bạn hãy liên hệ ngay với Thăng Long Plaza theo địa chỉ:

Công ty Cổ phần Du lịch Khách sạn Thăng Long

Showroom: 489 Hoàng Quốc Việt, Cầu Giấy, Hà Nội 

Hotline: 09 1600 2699 – 0919006558 - 024 3200 1010

Website: http://douongnhapkhau.com.vn, http://thanglongplaza.com

Fanpage: Thăng Long Plaza - Đồ Uống Nhập Khẩu