Rượu vang ngon không chỉ được cảm nhận bằng vị giác như cách thông thường mà còn được xác định trên các tiêu chí khác bao gồm thị giác, khứu giác và đôi khi là cả xúc giác. Bài viết dưới đây, hãy cùng tìm hiểu cụ thể thế nào là một chai vang chất lượng nhé.

Vị rượu

Vị rượu được xác định từ lúc bạn đưa rượu vào miệng cho đến dư vị cuối cùng mà bạn nhận thấy. Việc khảo sát chất lượng rượu thông qua vị giác sẽ bao gồm các cảm giác tại đầu lưỡi – các vị và cảm giác tại vòm họm - cảm nhận về sự tiếp xúc – kết cấu cũng như sự nồng nàn đặc trưng. Bốn hương vị cơ bản của các chai rượu vang hiện có là: vị ngọt, vị chua, vị mặn và vị đắng.

Trong số 4 vị trên thì vị ngọt và chua là hai vị quan trọng nhất trong việc đánh giá rượu bằng vị giác. Đối với hai vị còn lại là vị mặn và vị đắng ở rượu thì nó chủ yếu làm chức năng ghi dấu hoặc làm nền cho các mùi vị khác. Những vị này có thể cảm nhận nhanh chóng ngay lúc đưa rượu vào miệng hoặc có thể có độ trễ nhất định trong một khoảng thời gian tiêu chuẩn.

Nếu như vị rượu được cảm nhận tại lưỡi thì ở khu vực vòm họng, người ta sẽ dùng để đánh giá kết cấu, độ se, nhiệt độ, sự đầy đặn và đôi khi là cảm giác sủi tăm/lăn tăn của rượu. Những đánh giá này có thể xét theo các yếu tố khách quan tự nhiên – tức là người thưởng thức chỉ thực hiện 1 thao tác duy nhất là uống hoặc kết luận dựa trên một vài tác nhân ẩn sâu như ngậm để làm tăng nhiệt độ; nhai rượu để giải phóng các hạt hay tiết nước bọt làm biến đổi một số thành phần trong rượu. Ngoài ra, cảm giác về dư vị (hậu vị) sau khi thưởng thức rượu cũng là yếu tố quan trọng để đánh giá chất lượng của vị rượu.

Yếu tố màu sắc

Có ba màu chính của rượu vang đó là đỏ, trắng và hồng. Trong một vài trường hợp, sắc độ của màu rượu có thể thay đổi tuỳ theo thùng ủ hoặc hương liệu, các loại trái cây lên men cùng. Để xác định chính xác màu rượu, các chuyên gia sẽ tiến hành kiểm tra bằng cách đổ rượu vào 1/3 cốc nếm có dạng hoa Tulip, giữ lấy phần chân và dùng 1 phông nền trắng đối chiếu.

Độ trong – đục của rượu

Độ trong – đục là yếu tố biểu thị khá rõ chất lượng của rượu. Những chai rượu ngon là những chai có độ trong trong suốt, không có cặn hay tạp chất lơ lừng. Điều này cũng đồng nghĩa với việc, khi rượu bạn uống có những dấu hiệu vẩn đục, không thể nhìn xuyên qua thì tuyệt đối bạn không nên sử dụng.

Mùi hương rượu

Việc đánh giá mùi rượu vang được thực hiện nhờ phần niêm mạc và phần trên của xoang mũi. Đối với các yếu tố về mùi thì ở một chai rượu vang ngon, nó sẽ cho một mùi hương thứ cấp (mùi hương phát sinh từ quá trình lên men rượu) thơm dịu, phong phú; ngược lại, với một chai vang kém chất lượng nó sẽ cho cảm nhận về mùi nồng và đôi lúc hơi có cảm giác ngạt khi hít phải lúc đầu tiên.

Trên đây là thông tin cơ bản về các tiêu chí xác định một chai rượu vang ngon. Quý khách hàng muốn tìm hiểu thêm thông tin chi tiết về các loại rượu vang ngon, các dòng rượu nổi tiếng, rượu vang cao cấp, đồ uống nhập khẩu có thể liên hệ theo địa chỉ:

Công ty Cổ phần Du lịch Khách sạn Thăng Long Plaza

Số 81 Vũ Trọng Phụng, Thanh Xuân, Hà Nội.

Điện thoại: 04.7302.2489. Đường dây nóng: 0936.932.639 - 09.1600.2699

Các tin khác

Trao hộp quà Tết xuân sang - Đón lộc vàng như ý cùng Thăng Long Plaza
Những hộp quà vừa sang trọng, vừa kinh tế tới từ Thăng Long Plaza cho dịp Tết Nguyên đán Tân Sửu sắp tới hứa hẹn sẽ mang tới tài lộc, may mắn, hạnh phúc cho cả người gửi trao lẫn người được tặng.    
Bò bít tết - Rượu vang: Bản giao hưởng hoàn hảo từ thiên nhiên
Nhắc đến bò bít tết người ta nghĩ ngay đến rượu vang đỏ, sự kết hợp này tạo nên một hương vị rất đặc biệt khiến cho người thưởng thức không thể quên. Thông thường, ở các nhà hàng khi bạn gọi món bò bít tết chắc chắn nhân viên sẽ tư vấn để bạn dùng thêm ly rượu vang đỏ cho tròn vị.
Những chuyến bay là kẻ thù tồi tệ của rượu vang
Đó là nhận định của Roy Moorfield, một chuyên gia tư vấn rượu vang quốc tế, có nhiều năm kinh nghiệm đánh giá những sản phẩm vang được phục vụ trên các chuyến bay.
Em mượn rượu tỏ tình đấy, thì sao nào!
“Thích là phải nhích... Yêu là phải nói… Chưa chắc đã sống đến mai mà để củ khoai đến sáng…” Nếu có trót phải lòng ai đó, thì nghe tôi, nhớ phải mạnh dạn mà theo đuổi, đừng vì chút ngại ngùng mà đánh mất tình yêu đích thực của đời mình nhé, những người anh em thiện lành!
4 chai vang giá dưới 1 triệu ngon tuyệt cho bữa tiệc cuối năm
Với mức giá chưa tới 1 triệu đồng/chai, bạn và gia đình có thể thoải mái tận hưởng bữa tiệc tất niên sôi động mà không kém phần ấm áp, nồng nhiệt. Đó là những loại vang nào, hãy cùng tìm hiểu trong bài viết dưới đây!
Bia nấu từ cacao của Việt Nam lọt top 10 Thế giới
Được nấu từ nguyên liệu chính là cacao, Cyclo Imperial Chocolate Stout đã giành được huy chương vàng trong hạng mục "Bia Socola” tại giải thưởng World Beer Cup 2016, vượt qua hơn 6500 loại bia khác đến từ 1900 hãng trên toàn thế giới.
Chọn ly uống rượu vang thế nào cho chuẩn?
Thưởng thức rượu vang là một nghệ thuật và cách chọn ly cũng đòi hỏi có sự am hiểu. Rượu sẽ có hương vị đậm đà và thơm ngon hơn khi bạn sử dụng đúng loại ly với từng loại rượu khác nhau. Dưới đây 6 loại ly có thể chinh mọi loại rượu vang.
Khi nào nên dùng vang đỏ, khi nào nên dùng vang trắng?
Các bữa tiệc sang trọng không thể thiếu đi sự xuất hiện của "nàng thơ" rượu vang. Tuy nhiên, cần chú ý sử dụng rượu vang đỏ và rượu vang trắng sao cho phù hợp với từng buổi tiệc.