Nho Bianco D’alessano là giống nho làm ra những chai rượu vang Ý tươi mát, sống động hấp dẫn. Giống nho này gần như chỉ được trồng ở khu vực Puglia. Tại đây, nho Bianco D’alessano phát triển được hương vị nhất định với vị chua acid hài hòa tạo nên vị đặc trưng của vang Ý.
Vài nét về nho Bianco D’alessano
Nho Bianco D’alessano có tên gọi khác Acchiappapalmento, Biaco di Latiano, Butta Palmento, Verdurino. Giống nho này ít được biết đến và chúng có nguồn gốc không rõ ràng. Điều đặc biệt là loại nho Bianco D’alessano không được tìm thấy nhiều ở các vùng trên thế giới. Duy chỉ có vùng Puglia và một vườn nho nhỏ ở bờ song Murray của nước Úc đã rất thành công trong việc trồng và sản xuất rượu vang từ giống nho này.
Nho Bianco D’alessano có khả năng thích nghi được các loại khí hậu và đất đai khác nhau do có sự kháng bệnh tốt. Cũng vì thế mà nó có thể sống chung được với các loại giống nho khác nhau.
Thông thường nó thường phát triển thành những cụm hình trụ hoặc hình nón. Hoa nở sớm, quả ra sớm nhưng chín muộn. Nho Bianco D’alessano không thơm mà có hương vị trung hòa. Nó được xem là một trong những giống nho đầu tiên được ghép vào gốc nho Mỹ sau cuộc khủng hoảng Phylloxera.
Rượu vang trắng làm từ nho Bianco D’alessano
Rượu vang Bianco d'Alessano được đặt tên theo tên giống nho Bianco d'Alessano. Loại rượu vang này thường có kết cấu mềm mịn và mượt mà với hương vị nổi bật của các loại quả lê, táo và đào. Ở quê hương Puglia, giống nho Bianco d'Alessano thường dùng làm rượu vang trắng vùng Locorotondo, Martina Franca và Lizzano. Khi sản xuất rượu vang này nhà sản xuất sẽ pha trộn nho Bianco d'Alessano với nho Verdeca làm rượu vang. Tuy vậy, từ đầu thế kỷ 21 dòng vang được làm riêng biệt từ giống nho này cũng trở nên phổ biến.
Một số món ăn kết hợp với rượu vang Bianco d'Alessano
Món ăn có thể dùng chung với rượu vang Bianco d'Alessano bao gồm
- Mỳ pasta với pho mai pecorino, ớt và cải long
- Salad pho mát xanh, lê và quả óc chó
- Cà ri xanh kiểu Thái
Nếu như thưởng thức rượu vang trắng được pha trộn từ giống nho Bianco d'Alessano và Verdeca thì bạn nên sử dụng các món ăn phù hợp với chúng như:
- Nghêu chấp chanh
- Mỳ ống Orecchiette
- Mực tẩm tiêu và muối
Các tin khác
