Rượu vang tôn thêm hương vị tuyệt vời cho món ăn, là linh hồn của nhũng bữa tiệc sang trọng. Tuy nhiên, để đạt được điều này, bạn cần phải nắm được quy tắc kết hợp rượu vang với các loại đồ ăn khác nhau trong bài viết dưới đây.

>>> Những lợi ích tuyệt vời của việc uống rượu vang mỗi ngày

>>> Địa chỉ mua rượu vang nhập khẩu tại Cầu Giấy uy tín, chất lượng

Quy tắc kết hợp các loại thịt với rượu vang

Vang trắng nên đi kèm với thịt trắng (gia cầm, hải sản), còn vang đỏ nên đi kèm với thịt đỏ (bò, lợn, cừu). Sự tương tác của 4 vị giác: Mặn làm tăng thêm vị đắng - Đắng làm giảm vị chua - Ngọt làm giảm vị chua, đắng và mặn.

Rượu quá chát (hay hàm lượng tannin cao) mà kết hợp với đồ ăn có vị chát hay đắng sẽ làm cho rượu trở nên khô và không thể uống nổi. Chất đạm làm giảm chất tannin trong rượu. Ví dụ uống rượu có nhiều vị chát với thịt bò chín tái sẽ rất ngon.

Uống vang chát với thịt bò tái chín sẽ rất ngon!

Rượu vang chứa nhiều chất tannin kết hợp với thức ăn ngọt sẽ làm giảm độ ngọt của thức ăn, còn với thức ăn mặn sẽ làm tăng độ chát. Thức ăn mặn sẽ làm mất đi vị ngọt và tăng thêm mùi hoa quả của rượu ngọt. Rượu có hàm lượng axit cao nếu kết hợp với đồ ăn ngọt hoặc mặn sẽ giảm vị chua của rượu đi. Rượu có nhiều vị chua kết hợp rất ngon với các đồ ăn nhiều dầu.

Các thứ tự dùng rượu vang trong bữa ăn (nếu bạn có cơ hội dùng nhiều loại vang một lúc): Nhìn chung, người ta thường bắt đầu bằng rượu vang trẻ và kết thúc bằng những chai rượu vang lâu năm.

* Rượu vang trắng được dùng trước rượu vang đỏ.
* Loại nhẹ trước loại nặng.
* Rượu trẻ trước rượu đã trưởng thành.
* Uống loại rượu vang lạnh trước các loại rượu vang để mát.
* Uống rượu vang chua trước loại vang dịu
* Uống loại vang thường trước loại vang ngon.

Một số gợi ý kết hợp rượu vang và món ăn

+ Dùng cho uống khai vị:

* Rượu vang trắng chua
* Rượu vang sủi tăm

Vang trắng chính là thức uống khai vị hoàn hảo.

+ Dùng cho món khai vị (với đồ ăn nguội, salad):

* Rượu vang trắng chua
* Rượu vang hồng chua

+ Dùng cho món khai vị (với đồ ăn nóng, bánh pizza, bánh quiches):

* Rượu vang trắng chua
* Rượu vang đỏ nhẹ

Vang đỏ nhẹ là sự lựa chọn lý tưởng cho món bánh Pizza.

+ Dùng cho món ăn như ốc, đồ hải sản:

* Rượu vang trắng chua
* Rượu vang trắng dịu
* Rượu vang sủi tăm

Không có gì hợp với hải sản hơn vang trắng!

+ Dùng với đồ tráng miệng (Socola, bánh gatto):

* Vang trắng dịu

Rượu vang cũng khá phù hợp với các loại socola.

+ Dùng với đồ ăn nguội (xúc xích, Salami, thịt hun khói, Jăm bông):

* Rượu vang trắng chua
* Rượu vang đỏ nhẹ

Vang đỏ nhẹ cũng là sự kết hợp lý tưởng đối với các loại xúc xích, salami, thịt hun khói, jăm bông.

+ Dùng với món cá nướng:

* Rượu vang trắng chua
* Rượu vang sủi tăm hoặc Rượu vang đỏ nhẹ

Vang trắng chua là người "bạn đồng hành" thích hợp với món cá nướng.

+ Dùng với món cá sốt:

* Rượu vang trắng chua
* Rượu vang đỏ nhẹ

+ Dùng với các món thịt trắng, thịt gia cầm:

* Rượu vang trắng chua
* Rượu vang đỏ nhẹ

+ Dùng với các món thịt nướng, thịt sốt:

* Rượu vang đỏ nhẹ
* Rượu vang sủi tăm

+ Dùng với các món thịt rừng:

* Rượu vang đỏ đậm

+ Dùng với các loại pho mát nhẹ:

* Rượu vang trắng chua
* Rượu vang đỏ nhẹ

+ Dùng với các loại pho mát nặng:

* Rượu vang đỏ đậm

+ Dùng với đồ tráng miệng (hoa quả, kem tươi):

* Rượu vang hồng hơi chua

Vang hồng với hương vị thanh tao tinh tế thích hợp với các món tráng miệng

Nguồn: Sưu tầm

Các tin khác

Quà Tết doanh nghiệp tại Thăng Long Plaza đẹp mắt, sang trọng
Tặng quà Tết cho nhân viên, đối tác, khách hàng để thay lời cảm ơn và lời chúc Tết đã trở thành điều không thể thiếu đối với các doanh nghiệp hiện nay. Hãy cùng tham khảo ngay quà Tết doanh nghiệp của Thăng Long Plaza để có thêm lựa chọn bạn nhé.
Hà Nội tiêu hủy rượu ngoại, rượu nấu trị giá hơn 1,8 tỷ đồng
Chỉ trong vòng 5 tháng từ tháng 12/2016 đến tháng 4/2017 hơn 40.000 lít rượu đóng chai và 3.327 chai rượu ngoại đã được các đơn vị thuộc Chi cục đã kiểm tra tịch thu. Số rượu này mới được tổ chức tiêu hủy chiều 5/5 vừa qua.
Mách bạn 3 địa điểm mua rượu vang chính hãng
Mỗi lần tìm mua rượu vang chính hãng thì đa số mọi người sẽ lo lắn và thường có suy nghĩ đến những loại rượu giả. Thật vậy, tìm được loại rượu vang ngon đã khó, để tìm một nhà cung cấp rượu vang chính hãng còn khó hơn chứ chưa nói gì đến giá cả. Thông thường khi có nhu cầu mua rượu vang chính hãng người mua thường tìm đến những địa chỉ dưới đây.
Nguyên tắc vàng giúp bảo quản rượu vang đã mở nắp
Rượu vang là thức uống đẳng cấp không thể thiếu trong các dịp lễ Tết hay các bữa tiệc. Tuy nhiên, những chai rượu này khi đã mở nắp mà không được bảo quản đúng cách sẽ bị nhạt, chua, oxy hóa hay thậm chí bị hư hỏng. Bài viết dưới đây sẽ chia sẻ một số bí quyết bảo quản, giúp lưu giữ được lâu hơn hương vị tuyệt vời của rượu vang.
Tìm hiểu về những điều kiện tự nhiên giúp nước Ý phát triển ngành công nghiệp rượu vang
Nước Ý là một trong những cái nôi của ngành công nghiệp sản xuất rượu vang. Nơi đây được thiên nhiên ưu ái ban tặng những vùng đất có khí hậu và thổ nhưỡng đặc biệt thích hợp để trồng được những giống nho cho năng suất và chất lượng hảo hạng.
Nên tặng gì cho người yêu vào ngày Lễ tình nhân (Valentine)?
Valentine là dịp để các cặp đôi bày tỏ tình cảm, hâm nóng tình yêu bằng những câu nói, những hành động, những món quà độc đáo chứa đựng tâm tư. Nếu việc lựa chọn món quà để gây ấn tượng với “nửa kia” trở nên khó khăn với bạn thì hãy tham khảo gợi ý dưới đây của chúng tôi.
Kinh doanh cửa hàng rượu ngoại - Bí quyết khởi nghiệp thành công từ con số 0
Kinh doanh cửa hàng rượu ngoại từ con số 0 là một thách thức nhưng cũng mang trong mình cơ hội vô cùng hấp dẫn. Với sự đam mê và những học hỏi không ngừng nghỉ, bạn hoàn toàn có thể xây dựng một cửa hàng thành công từ khởi điểm zero của riêng mình. 
Top 3 tuyệt phẩm rượu vang Pháp tại “thiên đường vang” Thăng Long Plaza đường Hoàng Quốc Việt
Nằm trên con phố Hoàng Quốc Việt, “thiên đường vang” Thăng Long Plaza cung cấp những tuyệt phẩm rượu vang Pháp chính hãng là một địa chỉ quen thuộc của những người yêu vang tại Hà thành.