Rượu vang là một sản phẩm đồ uống nguyên chất được tạo ra từ sự lên men rượu toàn phần hoặc một phần từ nho tươi ép ra nước, hoặc từ hỗn hợp nước nho và bã nho ép ra nước. Rượu vang hay rượu mạnh đều có nồng độ cồn nhất định của nó. Nhưng nồng độ cồn của rượu vang thấp hơn rất nhiều và được ủ lên men rất nghiêm ngặt để cho ra nồng độ cơ bản nhất của rượu vang.

Chất lượng rượu vang phụ thuộc vào yếu tố nào?

Theo như đánh giá của những người am hiểu về rượu vang thì nồng độ cồn cao hay thấp nó không phải là yếu tố quyết định đến chất lượng rượu vang. Nó còn phụ thuộc vào kiểu vang và cấu trúc của vang bởi cồn trong hóa học người ta gọi là Ethanol, và nó chỉ là một trong những thành phần cần thiết để cấu tạo nên rượu vang mà thôi.

Nồng độ cồn trong mỗi chai rượu vang cao hay thấp là do lượng đường tự nhiên có trong nước nho cao hay thấp. Hay nói một cách chính xác là nước nho càng ngọt thì chai vang sau khi lên men sẽ có độ cồn cao (tất nhiên là phải lên men toàn phần) và ngược lại nước nho ít ngọt sẽ cho vang có độ cồn thấp hơn.

Có phải rượu vang có độ cồn càng cao thì càng ngon hơn?

Chúng ta hãy xác định mức nồng độ cồn cơ bản trong rượu vang:

Thấp: nồng độ < 10.5% vol: Hầu hết các loại rượu vang này sẽ có hương vị nhẹ nhàng và ngọt ngào khi thưởng thức. Một số loại rượu vang như: Vang Ý ngọt Moscato D’Asti có nồng độ cồn là 5,5% mang hương thơm tinh tế , nhẹ nhàng của chanh, quế, bạc hà.

Trung bình thấp: nồng độ 10.5%-11.5% vol:  Các loại rượu vang với nồng độ này được sản xuất từ nho ít ngọt, khá phổ biến ở các loại rượu vang trắng và rượu vang sủi bọt.

Trung bình: nồng độ >11.5% - <13.5% vol: Một số loại rượu vang có nồng độ cồn trung bình như: Rượu vang ý 12 E Mezzo có nồng độ cồn 12,5 % mang vị ngọt của socola, vị ngọt từ mận, sim đen, pha chút vị chát tannin hòa quyện hoàn hảo với mùi thơm của gỗ sồi Pháp.

Trung bình cao: nồng độ 13.5% -14% vol: Các loại rượu vang này có hương vị đậm đà hơn, ngọt ngào hơn.

Cao: nồng độ > 14% vol: Đây là những mức nồng độ cồn rượu vang  đảm bảo độ ngon cho rượu vang, mang hương vị riêng, hương vị của trái cây rừng, mận chín, cùng với vị cay của hạt tiêu đen. đảm bảo sức khỏe mang lại lợi ích của rượu vang cho người tiêu dùng rượu.

Khi uống cảm nhận rượu vang có nhiều tầng lớp hương hoa, mùi vị quả và các loại hương khác sâu lắng. Cấu trúc tốt, cân đối hài hòa, tinh tế, độ phức hợp, độ đậm có đủ, dư vị kéo dài sau khi thưởng thức. Có khả năng nuôi giữ lâu để phát triển về mặt chất lượng. Ngược lại những chai vang đơn giản về mùi hương, thiếu sự cân đối, thiếu chiều sâu hậu vị ngắn thì dù độ cồn có cao cũng không thể là một chai vang ngon được

Vậy muốn thấy được cái hay cái đẹp và cảm nhận tốt khi thưởng thức vang chúng ta cấn có kiến thức và sự trải nghiệm. Đó chính là lí do những người sành thưởng thức rượu vang (wine connoisseurs) họ biết chọn loại nào phù hợp với đồng tiền và chất lượng và loại vang nào phù hợp cho đồ ăn nào hay dịp nào, kiểu vang nào, chứ không chăm chăm nhìn vào chai vang này chai vang kia có độ cồn bao nhiêu.

Những chia sẻ trên sẽ giúp các bạn đọc cùng với những người đang có sở thích về rượu vang am hiểu hơn về chúng. Dựa vào mức độ cồn mà có thể chọn những dòng vang đảm bảo độ ngon cho rượu vang, mang hương vị riêng, đảm bảo sức khỏe mang lại lợi ích của rượu vang cho người tiêu dùng rượu.

Nguồn: Sưu tầm

Các tin khác

Vang Ý Agrivo Riserva Primitivo di Manduria - Viên ruby quý giá thuộc phân cấp D.O.P
Vang Ý Agrivo Riserva Primitivo di Manduria thu hút mọi ánh nhìn bởi màu đỏ ruby đậm sâu cùng hương thơm pha trộn của trái cây và hoa quả vùng nhiệt đới.  
Top 5 chai vang đỏ dưới 500 nghìn được ưa chuộng nửa đầu năm 2023
Vang đỏ luôn được ưa thích bởi màu sắc bắt mắt, hương vị thơm ngon và mang nhiều lợi ích cho sức khỏe người sử dụng. Nếu bạn đang tìm kiếm cho các bữa tiệc của mình một chai vang đỏ ngon, hãy tham khảo ngay top 5 chai vang dự kiến rất được ưa chuộng nửa đầu năm 2023 chỉ với mức giá dưới 500 nghìn đồng qua bài viết dưới đây.
Đồ uống nhập khẩu - Địa chỉ mua rượu vang ở Hà Nội uy tín nhất
Luôn đảm bảo cung cấp chất lượng sản phẩm và dịch vụ khách hàng tốt nhất, Đồ uống nhập khẩu (Thăng Long Plaza) đang là địa chỉ mua rượu vang với giá cả phải chăng uy tín hàng đầu tại Hà Nội.
Top 5 chai rượu vang Ý dành cho phái đẹp ngày 20-10
Rượu vang và phụ nữ luôn có một sự đồng điệu, quyến rũ làm say mê phái mạnh. Ngày nay, hình ảnh người phụ nữ bên ly rượu vang trở thành một nét đẹp quý phái và đầy tinh tế. Bởi vậy, rượu vang dành cho phái đẹp vào ngày 20-10 luôn là món quà đầy ý nghĩa, chưa bao giờ lỗi mốt. 
Ủ rượu vang ở độ sâu 20m dưới đáy biển
Những chai rượu vang cao cấp được ủ dưới độ sâu 20m dưới đáy biển cho ra một hương vị đặc biệt, được tiêu thụ ở những nhà hàng sang trọng với giá đắt đỏ.
Rượu vang nhập khẩu cao cấp: những dòng vang được người Việt lựa chọn nhiều nhất
Rượu vang nhập khẩu cao cấp đến từ Ý, Tây Ban Nha, Pháp, Chile là những chai vang được nhiều người tiêu dùng Việt tin tưởng và lựa chọn nhất hiện nay
Rượu vang Italia tại Hoàng Quốc Việt đến từ “thiên đường vang” Thăng Long Plaza
Tự hào là đơn vị hàng đầu trong việc nhập khẩu và phân phối rượu vang chính hãng tại Việt Nam, Thăng Long Plaza mang đến cho khách hàng những chai rượu vang Italia tại Hoàng Quốc Việt chất lượng nhất. Hãy đến và kiểm chứng điều này tại địa chỉ 489 Hoàng Quốc Việt, Cầu Giấy, Hà Nội.
5 quốc gia nổi tiếng về sản xuất rượu vang trên thế giới
Rượu vang được biết đến là loại thức uống phổ biến và được yêu thích trên toàn thế giới vào các dịp tiệc tùng, lễ hội. Rượu vang cũng là một trong những tặng phẩm sang trọng và tinh tế, tuy nhiên, không phải ai cũng biết những chai rượu vang ngon xuất phát từ những quốc gia nào.