Khi đọc thông tin về quy trình sản xuất rượu vang, ta thường thấy rượu được ngâm ủ nhiều năm trong thùng gỗ sồi trước khi chiết ra chai. Vậy tại sao nhà sản xuất phải làm như vậy? Câu trả lời có trong bài viết sau.

>>> Lịch sử huy hoàng của rượu vang Ý

>>> Đánh giá một chai rượu vang ngon cần dựa trên những tiêu chí nào?

Tại sao lại sử dụng thùng gỗ sồi để ủ rượu?

Trước năm 1600, rượu vang được đựng và bán trong các thùng gỗ. Gỗ sồi là lựa chọn hàng đầu của các nhà sản xuất nhờ tính dẻo dai và hương thơm rất đặc biệt khi đốt nóng. Sau này, thùng gỗ sồi đã trở thành một phần không thể thiếu trong công nghiệp sản xuất rượu vang hiện đại.

Thùng gỗ sồi là sự lựa chọn hàng đầu của các nhà sản xuất rượu vang

Tác dụng của thùng gỗ sồi với rượu vang

- Tăng phức hợp hương vị: như vani, đinh hương, khói, dừa và bánh mỳ nướng cho rượu vang

- Làm chậm quá trình oxy hóa, giúp rượu có vị mềm mại, tròn đầy và êm ái hơn.

- Tạo môi trường thuận lợi cho các phản ứng trao đổi chất, cụ thể là lên men Malolactic giúp rượu vang có thêm vị kem hấp dẫn

Các loại thùng gỗ sồi chính dùng để ủ rượu

Có 2 loại thùng gỗ sồi chính ủ rượu vang: gỗ sồi Mỹ và gỗ sồi châu Âu, mỗi loại lại có ghi chú hương thơm khác nhau. Ngoài ra, vùng trồng sồi cũng ảnh hưởng ít nhiều đến hương vị của thùng gỗ.

Hầm ủ rượu vang chứa các thùng gỗ sồi

Thùng gỗ sồi châu Âu thường được dùng cho các loại vang đỏ mạnh bạo, có cấu trúc săn chắc như vang Agne Primitivo hay Archè Primitivo di Manduria, còn thùng gỗ sồi Mỹ thích hợp với các dòng vang nhẹ như Pinot Noir hay vang Chardonnay.

Thùng gỗ sồi châu Âu dùng để ủ ra những chai rượu vang đỏ có hương vị mãnh liệt

Thăng Long Plaza hân hạnh mang đến cho khách hàng những tuyệt phẩm rượu vang Ý đến từ những nhà sản xuất danh tiếng, được ủ ròng lâu năm trong thùng gỗ sồi, sở hữu hương thơm và mùi vị thượng hạng. Mua rượu vang tại Thăng Long Plaza, khách hàng có thể hoàn toàn yên tâm về chất lượng.

Nguồn: Sưu tầm

Các tin khác

Những điều cần biết về rượu vang kết hợp với các món ăn
Mỗi một loại rượu vang có sự kết hợp riêng với một món ăn nào đó. Nếu như rượu vang trắng hợp với các món ăn béo hoặc ít gia vị thì vang đỏ lại hợp với các món ăn đậm đà hơn.
Đồ uống nhập khẩu chính hãng cao cấp tại Hà Nội
Đồ uống nhập khẩu chính hãng đang ngày càng được yêu thích tại thủ đô Hà Nội bởi những giá trị chất lượng mà chúng đem lại. Hãy cùng tham khảo bài viết dưới đây của chúng tôi để biết thêm một địa chỉ uy tín cung cấp những sản phẩm đồ uống nhập khẩu cao cấp tại Hà Nội.
Tìm hiểu những mẫu hộp rượu vang phổ biến hiện nay
Những chai rượu vang cao cấp ngon với hương vị thơm ngon hấp dẫn người dùng nay còn tuyệt vời hơn nữa khi được các hộp rượu vang đẹp, sang trọng bao bọc. Không chỉ bảo vệ chai rượu, hộp rượu vang còn nâng tầm người dùng hay người mua sự hãnh diện, vẻ đẳng cấp, sang trọng của mình.
Khám phá những mùi vị bên trong rượu vang đỏ
Có bao giờ bạn tự hỏi bên trong hàng ngàn loại rượu vang trên thế giới có mùi vị như thế nào? Vì sao cùng là rượu được lên men từ nho mà hương vị của mỗi loại rượu lại không giống nhau? Bí mật sẽ được hé mở trong bài viết dưới đây.
Đồ uống ngoại nhập đang lấn át tại thị trường nội địa
Tại các hệ thống siêu thị như: Citimart, Lotte Mart, Big C, Giant,... mặt hàng đồ uống ngoại nhập đang lấn át về số lượng, nổi trội về mẫu mã.
Cách phân loại bia trên thế giới
Bia là thức uống rất thịnh hành ở nước ta trong những ngày hè nóng nực. Phổ biến là vậy, nhưng mấy ai biết hết được bia có bao nhiều loại và tiêu chí phân loại như thế nào. Bài viết dưới đây phần nào cung cấp cho bạn những thông tin liên quan đến bia.
Rượu vang ngọt Ý và những điều có thể bạn chưa biết
Rượu vang ngọt Ý là một trong những dòng vang nổi tiếng và được ưa chuộng trên toàn thế giới. Với nhiều giống nho chất lượng cao và phương pháp sản xuất đặc biệt, rượu vang ngọt của Ý luôn đem đến vị ngọt hài hòa cùng hương vị độc đáo cho thực khách.
Cách nhận biết rượu Chivas 18 thật
Rượu Chivas 18 là dòng rượu ngon và nổi tiếng. Chính vì lý do này, rượu Chivas 18 rất dễ bị làm giả. Để có thể phân biệt và chọn mua được đúng những chai Chivas 18 chính hãng, một vài mẹo nhỏ dưới đây chắc chắc sẽ là công cụ hữu hiệu giúp bạn chọn được đúng.